Stella Bianca con semi di melone è un formaggio vegano che ti sorprenderà con la sua cremosità asciutta e il suo sapore delicato, che ricorda la dolcezza naturale della frutta secca. Le sue note leggere, un po’ fruttate, si armonizzano perfettamente con la crosta bianca, conferendo al formaggio una personalità unica. Stagionato con cura, è ideale per chi cerca un’esperienza gourmet che unisce raffinatezza e semplicità.
Prima della stagionatura, pesa tra 130-150 gr, ma con il processo di stagionatura perde gradualmente l’umidità, rendendosi sempre più asciutto e concentrato nei suoi sapori, per un gusto ancora più intenso e deciso.
50 gr (9 euro)
👉 Versione Classica – La delicatezza dei semi di melone emerge in un sapore equilibrato e leggero. Con una sottile dolcezza e un profumo che ricorda la frutta secca, questa versione è perfetta per chi ama i formaggi vegetali stagionati e decisi. Un’armonia di sapori che si scioglie delicatamente al palato. 🌾💛
💡 Come gustarla al meglio?
🥖 Su pane rustico o cracker integrali – Per un contrasto di consistenze che esalta il suo sapore delicato e avvolgente. Perfetto come antipasto o per un aperitivo gourmet.
🍷 Con un vino bianco fresco e minerale o un rosato fruttato – La versione classica si abbina alla perfezione con un vino aromatico e leggero. La versione affumicata si esalta con un rosato corposo o un bianco strutturato.
🥗 A scaglie su insalate gourmet – Aggiungi la Stella Bianca a una fresca insalata di rucola, fichi e mandorle per un piatto leggero e aromatico, dove il contrasto di sapori è il protagonista.
🍯 Con confetture di agrumi o malto – Il contrasto tra la dolcezza della confettura e la delicatezza del formaggio veg o il tocco del malto esalta la sua leggerezza, mentre la versione affumicata può essere accompagnata con una marmellata piccante per un’esperienza sensoriale unica.
Proprietà dei Semi di Melone:
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Ricchi di Antiossidanti: I semi di melone sono una buona fonte di vitamine A, C e E, che sono potenti antiossidanti. Questi nutrienti proteggono le cellule dallo stress ossidativo e possono contribuire a migliorare la salute della pelle e prevenire l’invecchiamento precoce.
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Fonte di Minerali Essenziali: Questi semi contengono magnesio, potassio, calcio e ferro, che sono fondamentali per il benessere muscolare, nervoso e per il mantenimento di ossa e denti forti.
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Ricchi di Fibre: I semi di melone sono anche un’ottima fonte di fibre, che favoriscono la digestione e la salute intestinale, contribuendo al senso di sazietà e aiutando a regolare il livello di zucchero nel sangue.
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Proprietà Antinfiammatorie: Grazie al loro contenuto di acidi grassi essenziali, come gli omega-3, i semi di melone possono aiutare a ridurre l’infiammazione nel corpo, proteggendo cuore e articolazioni.
In sintesi, Stella Bianca con semi di melone e anacardi è non solo un formaggio vegano squisito, ma anche un concentrato di salute e benessere!
Ingredienti base: acqua, anacardi*, “tofu”di semi di melone, lievito alimentare inattivo in scaglie, tahin*, succo di limone,
olio extra vergine d’oliva cipolla in polvere, sale integrale grigio, agar agar (E406 – alga in polvere)
*Contiene allergeni. Il Prodotto non contiene glutine
