AVOCADOS
Disponibilità da meta novembre a maggio..e in misura ridotta prima/oltre.
L’avocado apporta una serie di benefici: presenta grassi vegetali che contribuiscono a proteggere il cuore; ha proprietà antinfiammatorie grazie alla vitamina E e C, all’omega-3 e a sostanze nutraceutiche. È molto consigliato anche durante la gravidanza avendo i folati o più semplicemente la vitamina B9.
Rafforza, inoltre, il sistema immunitario e protegge il sistema nervoso grazie all’omega-3 di cui è ricco il frutto.
È indicato come protettivo dai raggi solari e si distingue per le sue proprietà nutritive. Tale frutto è infatti ricco di beta-carotene e glutatione, contiene potassio in quantità maggiori delle banane ed è altamente calorico (circa 250 kcal per frutto).[12]
L’avocado, inoltre, ha una consistenza morbida ed un’elevata quantità di grassi vegetali, per questo motivo può essere un ottimo sostituto del burro anche nella pasticceria vegana.
