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La papaya fresca matura soprattutto nei mesi più caldi; in realtà, però, l’albero produce frutto anche in altre stagioni, motivo per cui lo troviamo quasi sempre. La papaia contiene potenti antiossidanti come carotenoidi e flavonoidi ed è anche un’ottima fonte di fibre. Molto simile al melone, la papaia fresca da agricoltura biologica è un frutto molto dissetante grazie al suo alto contenuto di acqua, inoltre ha ottime proprietà nutritive perché è molto ricca di vitamina A, vitamina C e vitamina P, ha molto fibra, pochissimi grassi e un basso apporto calorico. La papaia fresca da agricoltura biologica, oltre ad essere consumata come spuntino o dopo un pasto abbondante per favorire la digestione, si presta bene alla preparazione di prelibati estratti o frullati, da sola o abbinata ad altri frutti tropicali come un mango o un ananas , oppure abbinato a frutta locale come anguria o melone. Si presta bene anche a preparazioni più sofisticate, come l’insalata di papaya piccante o la preparazione di dolci.
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1000, 1001 – 2000
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